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凉菜 晚餐
  现在已经有大量莲藕上市了,我喜欢这种嫩嫩的小莲藕,用来拌着吃非常爽脆,加点辣椒糖醋味很开胃。...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

莲藕300g

辅料

 
适量 适量
辣椒适量 花椒半勺
2个 酱油1勺
1勺 味精半勺
芝麻油1/3勺 半勺

凉拌莲藕的做法步骤

1.准备一些小莲藕。

2.莲藕洗净。

3.莲藕切片,再用清水泡洗干净。

4.锅加水,放入莲藕。

5.焯水煮几分钟。

6.捞出控水。

7.切点蒜片和辣椒。

8.锅热油,下花椒,辣椒和蒜片炒香,然后关火。

9.加入莲藕。

10.加点盐,酱油,醋,味精,白糖。

11.最后再加点芝麻油和香葱。

12.拌匀。

13.装盘,可以撒点熟的芝麻。

小贴士

1、凉拌就要选用这种嫩点的莲藕。2、焯水的时候不要煮太久,保持爽感。3、加点辣椒糖醋味更加开胃。

©本菜谱的做法由 灰色火狐 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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