1.猪脚处理干净，劈成两半后斩块。

2.放锅里焯水，撇去浮沫。

3.捞起待用。

4.取腐乳3块放碗里，加生抽3勺、老抽1勺，把腐乳压烂与生老抽调匀。准备适量冰糖姜和蒜切块。

5.冷锅热油下冰糖小火炒出糖色，加姜蒜煸香。

6.然后倒入猪脚大火翻炒片刻，加适量的料酒和醋继续翻炒。

7.待猪脚炒至微黄倒入调料炒至均匀。

8.倒入没过肉块的水大火烧开，小火煮大概1小时。

9.煮至汤汁变少大火收汁即可。

10.盛入盘里就可以开吃了。