1.黄豆提前一小时泡发。2.猪脚用冷水泡一小时泡出血水，期间可以换水。3.想要汤更靓，就在熬汤的过程中撇去汤表面的浮沫就可以了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.原料。猪脚放水中泡出血水。![]()
2.原料。黄豆花生放水中泡发。![]()
3.原料。香菇洗净。![]()
4.锅中烧沸水，入姜片，葱段，花椒粒，放入猪脚焯水，撇去水上的浮沫。![]()
5.焯水后的猪脚备用。![]()
6.香菇一朵切成三瓣。![]()
7.准备葱段，姜片，橘皮。![]()
8.锅中放入1kg水，放入葱段，姜片，入猪蹄。![]()
9.放入黄豆，花生。![]()
10.家中有刚晒的橘皮，放了一点增加清新气味。![]()
11.汤头次开时就可以调入少量的盐了，撇去汤面上的浮沫。![]()
12.汤二次开时，放入香菇，搅拌。![]()
13.汤第三次煮沸时，同样撇去表面的浮沫（尝味，调入适量盐，因为放了香菇，很鲜，所以没有放鸡精）![]()
14.美味的靓汤。
