1.黑加仑用温水洗净，沥干水分，加入朗姆酒浸泡待用。

2.分离蛋清蛋黄，蛋清的盆子一定要干净无油无水，且不能有一滴蛋黄混入。

3.蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。

4.倒入玉米油。

5.筛入低筋面粉拌匀。

6.加入黑加仑，上下翻拌均匀。

7.蛋清中加入几滴柠檬汁，可以遮盖一些鸡蛋的腥味。

8.用打蛋器三档，分次加入白糖，打至提起打蛋器形成一个小尖角即可。大约需要7-8分钟。

9.先取三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中上下拌匀。

10.在全部倒入蛋清中。

11.上下翻拌均匀，不要画圈，以免消泡。

12.倒入模具中，烤箱140度预热，烘烤50分钟。

13.烤制颜色金黄，屋里弥漫着浓厚的蛋糕香味即可。

14.取出倒扣。

15.晾凉以后脱模。