1.牛肉先用清水浸泡5分钟清洗一下

2.大蒜苗和芹菜清洗干净备用

3.牛肉去筋后切成薄片

4.放入碗加入姜丝、生抽、料酒抓匀

5.最后放一汤勺花生油搅拌均匀后静置20~30分钟

6.准备好大蒜苗、干辣椒、姜蒜

7.热油爆香姜蒜

8.放入腌好的牛肉大火翻炒至变色后加入干辣椒和蒜白段翻炒一下

9.再放折好的芹菜和大蒜叶（嫩的芹菜叶可以不用扔掉一起炒很好吃）翻炒两分钟至牛肉熟透，芹菜断生

10.调入适量盐

11.装盘