1.准备好食材，青菜洗净。

2.青菜烫软再过冷水。给小孩吃的总觉得怕洗不干净，所以都过水烫了。其实不烫也可以的。

3.把油菜和金针菇切丁。

4.打入鸡蛋，加入适量盐，可以加些鸡精酱油之类的调味。

5.加入适量面粉和清水调成稀糊状。

6.平底锅抹油。

7.倒入面糊烙至两面金黄即可。