1.这就是其貌不扬的鹰嘴豆，上海水分大所以看上去还是圆嘟嘟的，新疆的那才叫真·其貌不扬，说是小石子我都信

2.鹰嘴豆的皮比较厚，所以要至少提前一天用温水充分泡开

3.然后丢到电饭锅里面煮啊煮啊，有高压锅更好

4.选取适量泡椒，可以加一点饮用水或者白酒

5.煮到很糯很软的鹰嘴豆捞出来，凉水过几遍

6.然后把泡椒水加到鹰嘴豆里面，加一勺食盐，放到冰箱里面冷藏过夜即可！