● 肉末汁中不需要放盐，辣椒酱里的味道已经足够。● 喜好重口味的吃货，在煮红薯粉时可在水中放入些许盐，这样红薯粉会更加入味。● 红薯粉除扁状之外，还有细长圆状的，大家可根据个人口味选取不同类型的红薯粉。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备食材。红薯粉放入清水中浸泡；并将辅料准备齐全，洗净备用；同时备好 好欢螺 红油配料包![]()
2.炸黄豆。首先取适量黄豆事先用清水浸泡1个晚上![]()
3.将泡好的黄豆滤干水后放入油锅中炸，控制好油温，小火慢炸，炸至金黄色即可，捞出备用。（水一定要滤干哟，不然炸的时候会油飞豆舞的~）![]()
4.肉末调味。在准备好的猪肉末中放入生粉、盐、油混合搅拌均匀![]()
5.翻炒肉末。在油锅内放入葱白、花椒、姜片炒出香味![]()
6.将搅拌均匀后的肉末放入锅中翻炒![]()
7.熬煮肉末汁。待猪肉末熟后放入适量高汤，若家里没有高汤，也可直接加入适量的白开水![]()
8.接着放入特制辣椒酱（或郫县豆瓣酱），再加入些许陈醋（为了吃到柳州味道，这里放入的是好欢螺配料中的醋料包）![]()
9.继续熬煮肉末，入味后将其盛出备用。隔着屏幕都能闻到到香味的---独家肉末汁！![]()
10.煮红薯粉。将泡过的红薯粉丝放入锅内熬煮5-10分钟，可根据个人口感喜好掌握熬煮时间![]()
11.煮好后按照个人食量多少夹出红薯粉。（吃不完可放入适量水保存，下次还能做凉拌粉）![]()
12.放入配菜及肉汁。放上适量配菜（这里是直接加入配料包中的萝卜干及木耳）![]()
13.淋上几勺独家肉末汁![]()
14.再撒上油炸过的酥脆黄豆。任性吃货想咋搭就咋搭![]()
15.淋上红油。![]()
16.秀一组高颜值成品照![]()
17.开动！
