小贴士：1、我只烧了两个鸡腿，所以用了很小很小的锅。2、烧这个菜，需水量会跟锅具有关，酌量添加就好了。
主料：
- 鸡腿500g
辅料：
步骤：
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1.鸡腿去骨，这里要用到厨房剪刀，去骨很方便的。鸡腿提前用水泡洗干净，中间多次换水。![]()
2.小锅倒油烧热，将鸡腿肉鸡皮朝下，煎香。这里的鸡肉不用腌制。![]()
3.准备调料，生抽老抽料酒盐和糖![]()
4.鸡肉煎定型后翻面再煎。![]()
5.准备葱和姜。![]()
6.将调料倒入小锅中，酌量加水。![]()
7.大火烧开转小火焖至鸡肉酥烂。我把两根骨头也一起放进去了。![]()
8.盛好米饭，将烧好的鸡腿改刀，配上蔬菜，可以吃了。
