1、高筋面粉口筋道。没有高筋面粉可以用普通的面粉代替，用鸡蛋代替水来调匀，这样的口感也筋道。2、不喜欢这样的配料可以自己搭配别的菜，猪肉也可以换成别的。3、用水调和面时千万不要一次性加入水，要分几次少少地来回拔动加。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材。![]()
2.把西红柿切成小丁，葱切碎，切成片。![]()
3.平菇撕成小长条，菠菜切成段。![]()
4.容器中入面粉与即食燕麦片，两样混合。![]()
5.将水边倒边用筷子拨动（水要分多次放，等均再加下一次。），和成一个个的小疙瘩备用。![]()
6.锅烧热入油，加入葱炸香。![]()
7.放入西红柿炒香。![]()
8.加入水烧开，放入平菇煮开。![]()
9.左手缓缓加入面疙瘩，右手用勺子搅拌均匀。![]()
10.烧开约30秒，加入菠菜，调入盐、味精、胡椒粉出锅。
