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主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备所有材料:鲜黄花菜300克、猪里脊肉150克、五香豆干4块、青椒1根。
- 2.首先将黄花菜放入清水中淘洗后浸泡20分钟。
- 3.然后再把黄花菜放入锅中加水煮开后捞出,再放入清水中继续浸泡约30分钟。
- 4.里脊肉切成丝后放入大碗中,加入少许料酒、2克食盐、5毫升生抽、姜片、淀粉抓拌均匀后腌制入味备用。
- 5.五香豆干和青椒分别切细丝。
- 6.炒锅烧热后倒油,冷油放入肉丝划炒散,至肉丝变色。
- 7.然后放入豆干丝和青椒丝炒匀。
- 8.加10毫升生抽。
- 9.3克食盐后继续翻炒至入味。
- 10.再把浸泡好的黄花菜捞出,用手挤干水份。
- 11.最后把黄花菜放入锅中旺火炒2分钟即可出锅。