面粉糊是用面粉加少许清水调成糊状即可。包春卷时一定不能外露,以免炸时爆锅。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备所需材料。(香菇、木耳提前泡软)
- 2.胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝,香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝,姜切沫。
- 3.猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉,然后拌匀腌制10分钟。
- 4.苏泊尔火红点锅内加入植物油烧热,待锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180℃左右,开始放入食材,这样可防止油烟的产生。放入姜沫炒出香味。
- 5.再加入腌制好的瘦肉丝。
- 6.煸炒片刻后,加入香菇和木耳丝。
- 7.翻炒2分钟后,加入胡萝卜和沙葛丝翻炒。
- 8.加入适量的盐、糖。
- 9.再加入少许的酱油。
- 10.加少许的胡椒粉,然后翻炒均匀,盛出放凉。
- 11.取春卷皮一片。
- 12.放上少许凉透的春卷丝。
- 13.然后卷起。
- 14.两边再折起来。
- 15.在封口处抹上面粉糊,包好。
- 16.依次做好全部的。
- 17.苏泊尔火红点锅加入油烧七成热。
- 18.放入春卷皮炸。
- 19.炸至金黄色即可。
- 20.最后把春卷捞起沥油,然后食用。