1.将鸡肉切成小碎块。

2.加入腌肉料腌制过夜。

3.鸡蛋打开放入深底盘子里，方便棒棒鸡蘸蛋液。

4.带上一次性手套，取腌好的鸡肉，穿在竹签上

5.将做好的棒棒鸡放在淀粉上裹一层粉。

6.将裹好粉的棒棒鸡放入蛋液里拖一层蛋液。

7.拖好蛋液的棒棒鸡放入面包糠里，裹上面包糠。

8.锅内放油，烧至手放在锅面上有热感。放入棒棒鸡胚进行炸制。

9.注意观察颜色，金黄色的时候，外皮捧起来酥脆的感觉，捞出沥油即可食用。