1.香菇要中火慢慢爆成金黄色,一定不能急,要有耐性,香菇才香。2.菠菜有嘌呤,一定要焯水3.白芝麻也要用慢火炒成黄色,吃起来才香。4.因为我们城市没马兰头,用菠菜代替
主料:
辅料:
步骤:
- 1.香菇泡软,切成丁状,锅里加10g橄榄油爆香。香菇要中火爆成金黄色才香,此步不能急,要有耐性。
- 2.等香菇都转色后加入少许糖和酱油翻炒均匀后即可盛起
- 3.枸杞子在开水中烫熟沥干水
- 4.菠菜洗净,在开水中焯熟捞起晾凉
- 5.等菠菜晾至温热后,可用手挤干水份,然后切碎
- 6.菠菜碎中加入香菇丁、炒过的白芝麻、芝麻油、橄榄油、盐拌匀
- 7. 拌匀后用勺子装在小慕斯模里,稍稍用勺子压紧,然后直接脱模,在顶部放上枸杞子。
- 8.成品