需要贝壳做底托,可以用细毛刷或者牙刷,将贝壳上的泥沙彻底刷掉,这样,扇贝就清洗的干干净净了。炒蒜蓉的时候蒜蓉微微变黄即可关火。要避免炒糊了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将扇贝洗净,用小刷子将表面的贝壳也刷洗干净。然后将扇贝用刀子剥开,取出扇贝肉,去掉黑色部分,洗净。
- 2.将粉丝提前泡软,然后放在贝壳内。
- 3.将扇贝肉逐一放上。
- 4.味极鲜酱油、少许糖、盐,几滴醋和蚝油调成调料汁。
- 5.大蒜剁成细末,分两部分用。
- 6.将调料汁和少许大蒜末浇在扇贝肉上。
- 7.冷水入锅蒸10分钟
- 8.将剩下的大蒜末用油炒黄。
- 9.浇在蒸好的扇贝上即可食用。