面条要选劲道的面条,不要煮得太软了。
主料:
- 面条100g
辅料:
步骤:
- 1.锅中放入适量清水用大火烧开后,放入面条,用筷子稍微划散,调入适量盐,转小火煮至面条断生;
- 2.煮好的面条捞出,过凉水不停的冲凉;待面条的热度完全冲凉,再过一次凉白开水,沥干水分备用;
- 3.面条里倒入生抽,用筷子搅拌均匀,至面条完全裹上酱色;
- 4.在面条表面撒上一层葱末;
- 5.再撒一些五香粉;可根据个人口味调整;
- 6.锅里放入适量植物油,大火烧热;
- 7.烧热的油趁热浇在葱花面条上,葱香四溢,拌匀即可食用。滚热的油遇上葱花,会听到兹兹的声音,这个时候要站远一点,小心油溅到身上。