简单无技巧。
主料:
- 酥皮2张
辅料:
步骤:
- 1.蛋黄中加入30克的细砂糖,用打蛋器打发(颜色发白,变浓稠)待用
- 2.在锅里倒入纯牛奶和30克的细砂糖,加热至沸腾状态
- 3.将煮好的牛奶缓慢、多次倒入蛋黄糊中,边倒边不停搅拌
- 4.拌好的奶糊过滤一次
- 5.倒回锅里,开小火加热并不停搅拌,以免烧焦
- 6.直至面糊变得浓稠,立即离火
- 7.室温放软的酥皮,稍擀一下,然后切成长方形的面片,用叉子在表面均匀的扎上小孔,以防烤时起鼓
- 8.箱预热200度,放中上层,烤10-15分钟至表面金黄
- 9.酥皮烤好晾凉,挤上卡仕达酱再放上一块酥皮
- 10.在第二层酥皮的面上再挤上卡仕达酱,然后放上蔓越莓即可