1.鸡腿洗净，去骨切块备用。

2.干辣椒切段，备好其它副料。

3.花生米凉油下锅炒香。

4.锅内热油将鸡腿肉块炸至金黄盛出。

5.锅内留少许油爆香干辣椒和花椒，倒入炸好鸡肉块。

6.加入酱油、精盐，放入炸好的花生米。最后放入香葱和芝麻出锅。