1.准备好的食材，韭菜，土鸡蛋

2.把鸡蛋打到碗里用筷子搅拌到蛋清和蛋黄融在一起，在加少量的盐搅拌更入味

3.韭菜洗净，把韭菜切2厘米长左右

4.锅里下猪油

5.油煎香了倒入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋炒到金黄色翻一面用锅铲分成小块

6.蛋炒香了两面成金黄色了加入韭菜，先在韭菜上洒点盐，以免盐全部沾在蛋上

7.这时就要不停的翻炒3分钟左右放入味精准备出锅

8.韭菜炒蛋装盘上桌