南瓜泥的水份比较大,最后一步加水要适量增减。第二次发酵时,由于天气较冷,可以放在烤箱里发酵,下面放一大碗热水。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.南瓜提前切好并蒸熟,过滤好水份。
- 2.把所有食材放在面包机桶内,从液态到粉类;(黄油,抹茶,巧克力除外。)
- 3.用筷子把食材搅拌均匀,防止面粉溢出。
- 4.之后启动“快速揉面程序”20分钟。
- 5.20分钟后。加入黄油,再启动一次“快速揉面程序”也是20分钟。
- 6.两个揉面程序结束后,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
- 7.把面团拿出来用保鲜膜盖好,发酵到2.5倍大。约50分钟(视天气而定)
- 8.取出面团,进行排气。
- 9.分割成9份(图片中的份量是四配方的中四分之一),滚圆。
- 10.取一块加入抹茶粉团成绿色面团。
- 11.揉好的绿色面团
- 12..将黄色面团和绿色面团做成小南瓜的形状二次发酵。
- 13.烤箱预热好后180度,上下火,烤15分钟左右取出晾凉。
- 14.成品凉好,打包拿去幼儿园罗!
- 15.好开心的小朋友。
- 16.和小朋友们一齐玩面包,巧克力酱是用现成的。