1.烤箱温度设置到250-270度，约烤10-12分钟。这样出来的披萨底是脆的。如果烤箱最高温度是230度，时间稍微延长，根据你家的烤箱定。不是网上流行的烤箱温度180度。2.披萨上的鱼虾肉类蔬菜随你喜欢，意大利披萨到了中国肯定要根据国情改变。但不可用水分过多的食材（意大利人爱用圣女果，他们是要挤出汁水的）。3.发面与你平常做中式面食是一样的。4.炒西红柿酱与你平常炒西红柿方法相同，只是调味料不同，最好用橄榄油，也可用食物油代替。5.披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。6.意式是薄底，美式是厚底，根据你自己的喜欢。