1、面发好后排气醒发一会,这样吃起来面会很蓬松。口感好。2、红糖里面放面粉的目的就是防止糖预热后会很稀的,吃的时候很容易流出来,放了面粉后就不会有这种现象了;3、冷水上锅开中大火蒸15分钟后关火,再继续虚↑分钟就可以开锅盖取出来了。
主料:
- 中筋面粉800g
辅料:
步骤:
- 1.懒人发面法,每次都是用面包机和面,省事
- 2.发好的面团取出放在面板上揉搓排气后松弛5分钟
- 3.盖上屉布松弛醒发
- 4.红糖待用
- 5.里面参合适量的面粉
- 6.搅拌均匀
- 7.醒发后的面团搓长条后揪成等量大小的剂子
- 8.用擀面杖擀成薄厚均匀的皮
- 9.里面放上和好的红糖馅料
- 10.包成图片形状的三角形
- 11.三个边捏实中间留一小口。避免蒸的过程中有压力糖从包子里流出来
- 12.包好的成品在继续醒10分钟
- 13.然后摆在放有湿屉布的笼屉上中间留有缝隙
- 14.开中大火蒸15分钟就成熟了