玉米面前一天晚上和好放在冷藏里也行,让玉米面充分吃进水。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.玉米面和白面混合,加80度水和面。用保鲜膜盖好静置三十分钟以上。
- 2.油豆腐切碎。
- 3.大白菜切末。
- 4.大白菜加盐让其下水。
- 5.虾仁用水浸泡五分钟。
- 6.大葱切碎,姜切末。白菜,油豆腐,虾仁放在容器,加甜面酱,生抽,精盐,味素,十三香。
- 7.锅内烧少量油,烧开浇在十三香上面。把馅活匀。
- 8.把面团分成小的等份。
- 9.小面团擀成皮,像包饺子一样包好。
- 10.锅内烧油,大火烧开,下玉米面饺子,稍煎一会让底部变硬。
- 11.加一碗水,烧开以后开中火,盖上盖子烧十分钟。
- 12.大火收下汁就可以出锅了。