1.牛腩冷水下锅,放姜片料酒,焯掉血水;

2.洗净沥干,切牛肥的部分,不介意的可以不切;

3.番茄4个洗净切大块;

4.锅里放少许油,下姜片牛腩炒香一下;

5.倒入番茄一起炒至出沙,加一勺番茄酱增加风味;

6.加入大约1.5开水,大火煮开后移入瓦煲继续煮开后转中小火煲一个半小时左右,番茄化了牛腩也差多水软烂;

7.这时再处理山药,去皮切段;

8.加入煲里继续再煲15分钟左右;

9.加入两个新切的番茄进去,再煲15分钟左右;

10.最后放少许盐调味就好!