这是一道快手菜,特别是肉片炒的时间越长就会越老,肉一变色就可以了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备好材料:猪肉、红薯、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒
- 2.猪肉切片,加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀,腌制20分钟。
- 3.红薯去皮切片,青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀,姜切丝,葱切花,干红椒用剪刀剪圈。
- 4.油锅烧热,先下葱姜蒜,紧接着下腌制好的猪肉炒。
- 5.再将干红椒圈下锅,炒到肉变色断生盛出。
- 6.还是用原锅原油炒红薯片和青椒,当它们断生变色时加盐调味。
- 7.最后将前面盛出的猪肉片下锅,翻炒匀就可出锅了。