1.水的用量是鸡蛋的2倍，用温水会使鸡蛋羹更嫩。2.搅打鸡蛋的过程中会起沫，所以需要过滤一下。3.鸡蛋要用常温的。4.保鲜膜要选用耐高温的。5.蒸制的时间要依自家的餐具大小而定。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备秋葵和鸡蛋（秋葵没用那么多，请忽略）。![]()
2.常温鸡蛋加盐打散。![]()
3.准备200g温水。![]()
4.倒入蛋液中搅打均匀。![]()
5.将蛋液用细筛过滤一下，滤除杂质。![]()
6.秋葵洗净后切片，轻轻放置于蛋液的表面。![]()
7.盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔以便透气。![]()
8.锅中水烧开后，放入笼屉中，大火蒸10分钟。![]()
9.揭掉保鲜膜，滴上几滴香油和少许生抽即可享用。
