1.水油皮中所有材料倒入面包机内，彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。（水油皮：面粉100g、色拉油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。）

2.油酥原料倒入大碗内。（油酥：面粉100g、色拉油50g。）

3.全部收圆包上保鲜膜中静置30分钟。

4.莲蓉分成10份

5.取一小块板栗泥，在保鲜膜上，按扁后放上一颗蛋黄。

6.小心的包起，搓圆，可以不完全封口，这样包时可以尽量让蛋黄在中间。重量在30克左右。

7.静置好的面团分别均分成10份

8.取一水油皮包好一油酥，收口滚圆。按扁后用擀面杖擀成牛舌状后卷起，静置15分钟

9.静置好后再直接用手稍微按扁。

10.继续用擀面杖擀成牛舌状。

11.再轻轻的卷起

12.盖保鲜膜静置15分钟。

13.静置好后取一份，按扁擀成中间稍厚，四周薄的皮。中间放上一颗做好的内馅。

14.小心的收口，最后收口朝下。

15.表面刷一层蛋黄液

16.然后撒上适量的黑芝麻。

17.烤箱预热180度，中层，烤25分钟左右。