1.西瓜皮要选择比较嫩的那种，有些西瓜皮很厚，很硬，口感不好。2.西瓜皮要挤的干些，否则容易出水。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好食材![]()
2.西瓜皮去绿衣去囊，![]()
3.切碎，用点盐揉几下，挤去水分，要挤的干一些，![]()
4.香菇泡发好，切碎，放入油锅，![]()
5.放入虾米煸炒出香味，盛出，![]()
6.鸡蛋磕入碗里，加料酒打匀，放入油锅炒熟铲碎，![]()
7.放入香菇与虾米，![]()
8.放入西瓜皮，![]()
9.磕入一个生鸡蛋，加盐，胡椒粉，芝麻油，鸡精，葱花，先抽，![]()
10.搅拌成馅，![]()
11.取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，![]()
12.蒸屉里刷些植物油，放入馄饨，![]()
13.锅里水开，隔水蒸10分钟，关火，焖2分钟即可取出。
