1.排骨冷水入锅焯一下水，然后洗净浮沫。

2.把洗好的排骨放入砂锅里，加入适量水大火烧开后改小火，撇净浮沫，放入拍散的草果、姜块和葱段，用小火煲1小时。

3.将香菇和木耳洗净泥沙备用。

4.冬瓜去皮去瓤洗净切成2厘米左右的小块备用。

5.1小时后，放入冬瓜同煮。

6.放入洗好的香菇和木耳同煮二十分钟左右。

7.放入适量的盐调味，煮至冬瓜熟烂后即可关火食用。