1. 肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲， 加入点蛋清能让丸子更蓬松；没有姜粉用姜末一样； 2. 喜欢吃荷包蛋的可以多加入； 3.蒸制的时间以加入的水量做调整； 4. 汽水丸子蒸好后可以加入少许盐和胡椒粉调味。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好原材料；![]()
2.肉馅中加入适量的盐、姜粉、淀粉、料酒、胡椒粉；![]()
3.再打入半个蛋清；![]()
4.顺着一个方向搅拌上劲；![]()
5.将肉馅团一下， 从虎口中挤出肉丸， 放入碗中；![]()
6.再加入适量的水；![]()
7.放入开水锅上蒸；![]()
8.蒸上4分钟后加入鸡蛋；![]()
9.继续蒸上八分钟（蒸的时间以加入的水量调整），蒸好后汤中加入少许盐和胡椒粉调味，撒上小葱末。![]()
10.可以开吃了。
