蘑菇小白菜猪肉饺子

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  今天是立秋,在我们北方有个习俗立秋那天吃饺子,也叫抢秋膘。过去住平房的时候如果有胖子拿饺子在门前吃,马上就会有人去抢一个,特别是瘦的人就喜欢...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

梅花肉500克 鲜菇400克
小白菜500克 高筋面粉500克
250克

辅料

 
适量 适量
小葱适量 适量
五香粉3克 海鲜酱油适量
白砂糖3克 香油适量

蘑菇小白菜猪肉饺子的做法步骤

1.饺子馅食材

2.和好的面团先醒着备用

3.猪肉洗干净用绞肉机绞成肉馅

4.焯过水的鲜菇和小白菜攥干水份

5.和馅,将切碎的小葱,五香粉、花生油、海鲜酱油、盐、料酒等材料放入搅拌均匀

6.把绞好的鲜菇和小白菜馅也放到肉馅里

7.搅拌均匀的馅

8.醒过的面团搓成细长条

9.用手揪成剂子

10.搓圆后用手掌心压扁

11.擀好的饺子皮

12.开始包饺子了

13.包好的饺子,大馅

14.全部包好

15.下开水锅里煮熟捞出就可以吃了

小贴士

1、饺子馅很鲜可以尝试用这两种食材(小白菜和鲜蘑菇)做饺子馅的确好吃。2、搅猪肉馅的时候也可以放少量水用筷子顺一个方向搅拌,这样的肉馅煮熟后抱团不硬,味道也好。3、煮饺子的时候开水下锅用勺子背轻轻搅动,开锅后放放三次冷水,第一次盖锅盖煮,后两次开锅盖煮,熟的饺子圆圆的肚子飘在上面就可以捞出来吃了。

©本菜谱的做法由 zixiangfei 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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