秋季之冬瓜海鲜排骨汤

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咸鲜
  今年的初秋,虽然已立秋,却有“秋老虎”之说。领教了不动也会流汗的那种痛苦,何况是还要干活,何况是有比我更怕热的胖子….流汗太多,就要多补充水...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

排骨300克 冬瓜600克

辅料

 
适量 薏米适量
瑶柱适量 虾仁适量
龙眼干适量 1片

秋季之冬瓜海鲜排骨汤的做法步骤

1.1、 排骨提前浸泡,泡净血水。

2.2、 砂锅放入适量水,加入排骨和姜片,大火将水煮开。

3.3、 捞尽浮沫。

4.4、 冬瓜切成自已想要的大小,用来煲汤,不要切太小哈。

5.5、 薏米提前浸泡清洗。

6.6、 虾仁和瑶柱用清水浸泡约5分钟,去掉附在上面的黑点及肠线。

7.7、 龙眼干三个,去核。

8.8、 排骨汤滚后,继续大火,倒入冬瓜块。

9.9、 倒入薏米。

10.10、 倒入龙眼干。

11.11、 倒入瑶柱和虾仁干。

12.12、 加盖,煮至大开后约10分钟转中火,煲约60分钟,放适量的盐即可调味出锅

13.开吃

小贴士

1、冬瓜不要去皮,否则不成形。2、薏米最好提前浸泡下3、排骨煮滚后要捞尽浮沫,汤色会比较清亮,且没有异味。

©本菜谱的做法由 祝福jcgbj 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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