1、冬瓜不要去皮，否则不成形。2、薏米最好提前浸泡下3、排骨煮滚后要捞尽浮沫，汤色会比较清亮，且没有异味。
主料：
辅料：
步骤：
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1.1、 排骨提前浸泡，泡净血水。![]()
2.2、 砂锅放入适量水，加入排骨和姜片，大火将水煮开。![]()
3.3、 捞尽浮沫。![]()
4.4、 冬瓜切成自已想要的大小，用来煲汤，不要切太小哈。![]()
5.5、 薏米提前浸泡清洗。![]()
6.6、 虾仁和瑶柱用清水浸泡约5分钟，去掉附在上面的黑点及肠线。![]()
7.7、 龙眼干三个，去核。![]()
8.8、 排骨汤滚后，继续大火，倒入冬瓜块。![]()
9.9、 倒入薏米。![]()
10.10、 倒入龙眼干。![]()
11.11、 倒入瑶柱和虾仁干。![]()
12.12、 加盖，煮至大开后约10分钟转中火，煲约60分钟，放适量的盐即可调味出锅![]()
13.开吃
