面团和的要稍硬一些，这样面筋道不粘，煮面时水沸腾后要点两到三次水，拌面的酱料可以是鸡蛋酱、肉酱或者是芝麻酱，蔬菜可以是黄瓜、萝卜之类的，根据自己喜欢的口味任意搭配。