我做了一斤蒜，如果喜欢可以多做，比例增加即可。最好不用紫皮蒜，颜色会变成粉红色，要用白嫩的蒜。
主料：
- 鲜蒜500g
辅料：
步骤：
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1.将盐放到水里烧开晾凉。![]()
2.蒜去老皮，留两层嫩的就可以。![]()
3.泡到盐水里12个小时左右。可以去些蒜辣味儿![]()
4.取出倒扣在晾网上控干水。![]()
5.将糖醋放到无油和生水的干净瓶子或坛子里化开。![]()
6.要提前泡化，冰糖不太容易泡开，最好泡蒜的时候就把糖醋汁调好，第二天晃匀即可。![]()
7.把蒜放入糖醋汁中，加入一点白酒可以杀菌，写上日期，一个月后就可以吃了，不过越泡味道越好。
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