| 难度： 配菜(中级) | 时间： 1小时以上 |
主料 |
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| 冬瓜3000g | 鸭子1000g |
辅料 |
|
| 薏米适量 | 芡实适量 |
| 海盐适量 | 胡椒粉少许 |
| 细盐少许 | 十三香少许 |
1.准备好食材：冬瓜、鸭子（提前斩好用细盐以及十三香腌制）、薏米、芡实。
2.先将腌制的鸭子放入冷水锅内大火煮沸片刻。
3.用隔油勺隔掉浮沫。
4.然后凉水冲洗备用。
5.冬瓜只需要洗涤表皮，去掉瓜瓤切成大块。薏米与芡实略浸泡。
6.将焯过水的鸭子以及薏米与芡实放入压力锅，注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
7.熄火后约半小时再打开锅盖，再用隔油勺隔去浮在上面的油。
8.放入切好的冬瓜块，盖上锅盖再大火煮沸约十五分钟。
9.熄火后打开锅盖，调入适量海盐与胡椒粉。
10.这次不用盖锅盖，直接大火烧开片刻即可。
1、这是广东汤，这种搭配的烹饪方法冬瓜是不用去皮的。2、本来是要放姜，但家里没有就没放。3薏米芡实的使用量按个人需要。
{var title=encodeURIComponent('推荐一道薏米茨实煲冬瓜鸭汤，做法真的很简单哦，我在家里试过了，很好吃。');var link='http://food.yxlady.com/cookzuofa/334716.shtml';var pic='http://food.yxlady.com/upload/cook_image/170707/1420328nStkN0L.jpg';window.open('http://service.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1065121832&title='+title+'&pic='+pic+'&url='+link+'&ralateUid=1765303025');})())){kind=link}