1、海参与江瑶柱均带腥味本应放姜，但家里没有，就多放些料酒与胡椒粉，以此可减轻些腥味。2、海参浸泡过之后仍需要煮些时间让它软烂。3、江瑶柱比较容易煮，所以先海参煮再放江瑶柱。4、当海参与江瑶柱都煮出味才放冬瓜。
主料：
辅料：
步骤：
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1.食用：提前将海参泡好切片、江瑶柱也提前浸泡、冬瓜去皮切片。![]()
2.烧热锅倒入适量橄榄油，放入海参加入适量料酒与生抽略炒。![]()
3.调入少许素沙茶酱。![]()
4.再注入适量开水大火煮沸盖上锅盖焖数分钟。![]()
5.打开锅盖，放入江瑶柱一起焖片刻。![]()
6.然后倒入冬瓜，再盖上锅盖。![]()
7.焖约半小时后打开锅盖搅拌均匀。![]()
8.调入少许胡椒粉与盐，勾生粉芡洒上适量葱花与香菜即可。
