提前用生抽料酒腌制,可以除腥味,味道更鲜美
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将黄鸭叫剖肚除去内脏洗净沥干水分,用生抽料酒腌制十分钟。
- 2.把配料洗净,姜切块,酸菜和紫苏叶切碎。
- 3.锅洗净,倒入植物油。
- 4.待油锅冒烟时把黄鸭叫倒入锅中炸至金黄捞出沥油。
- 5.锅中留油,把蒜头煸香。
- 6.把切好的酸菜,生姜,同时下锅翻炒。
- 7.翻炒过后,加入适量的清水,随后将西红柿切好待用。
- 8.大火煮开,加入蚝油,食用盐等各种调料。
- 9.将炸好的黄鸭叫重置锅中入味,小火煮五分钟。
- 10.将切好的西红柿,紫苏叶下锅,转中火两分钟。
- 11.洒上辣椒粉,鸡精可以出锅了,味道杠杠滴。
- 12.来一张成品图。