1.分离好蛋清和蛋黄，蛋黄、亚麻籽油、酒酿混合均匀。

2.筛入面粉后，用刮刀搅拌均匀。

3.蛋白打发起泡后加入柠檬汁、10g糖（红糖和白糖共30g,分成3次）后继续打发。

4.出现泡沫细腻后加入第二次10g糖， 出现纹理后加入第三次10g糖， 打发至硬性程度就好。

5.分3次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。预热烤箱170度。

6. 撒入切碎的蔓越莓干，切拌均匀。

7.倒入6寸模具，轻震出气泡。

8.入烤箱中层 170度，上下火烤30分钟。

9.烤好后取出，轻震模具后倒扣冷却。

10.取75克 豆沙加1克抹茶粉和少量冷开水，调成合适的软硬，拌匀成绿的豆沙。

11.取200克 豆沙，加2.5克红曲粉和少量冷开水，调成合适的软硬，拌匀成红色的豆沙

12.用红色的豆沙放裱花袋，用玫瑰花嘴提前做好：玫瑰花，裱好的玫瑰花，放冰箱冷冻半小时以上或者冷藏2小时以上。

13.草莓用流动水冲洗后，放冷开水中，加点盐泡一会。

14.草莓沥水，切成块状。

15.冷藏过的淡奶油取出，用打蛋器打发出现纹路后，再打一会。

16.将蛋糕横向切成二片，将一层蛋糕片上涂抹奶油后，均匀撒上切块的草莓，再以淡奶油涂平，盖上另一片。

17.将蛋糕顶部及侧边抹平，把7朵玫瑰花依次摆在蛋糕上，用叶子嘴装上绿的豆沙，挤出装饰的小叶子；用小圆口花嘴装绿的豆沙，挤出花的根部，再用玫瑰花嘴在花根上，挤出红色结。用剩下的原味豆沙，装上8齿花嘴，挤花形在蛋糕外面一圈；用淡奶油装上10齿花嘴，挤花形在蛋糕表面的一圈，再在表面空白处点缀几个草莓粒。用红色的豆沙装入裱花袋，将袋剪个小口，在转盘空白处，写上英文。

18.健康的花束蛋糕。