1.把蔬菜洗净，西红柿切块，韭菜切段，洋葱切丝。备用。

2.洗好油菜，切好葱花。

3.煮面，煮到还有一点点硬芯，不要煮熟，捞出，过凉水，控水备用。

4.鸡蛋炒熟盛出备用。

5.锅内放油炒香葱花，倒入洋葱翻炒均匀。

6.再放入西红柿翻炒，再放入韭菜，油菜翻炒均匀。

7.把面倒入锅内，加入适量盐，生抽，蚝油，一点点老抽是为了上色。迅速翻炒均匀。

8.最后出锅前倒入鸡蛋翻炒均匀。

9.成品，好诱人！