1.躺在冰块上的阳澄湖大闸蟹，正等待着我来给它洗白白

2.在清洗大闸蟹之前，先把白粥煮上，将大米放入清水中，米和水的比例不低于1:5（可根据个人喜好调节）这样等收拾好的大闸蟹正好就可以直接下锅了

3.大货煮开后转小火，放入切好的姜丝、白胡椒粉

4.这些粥我加了如图中的2汤匙盐

5.流水下将大闸蟹用刷子清洗干净，圆肚脐是母蟹，有蟹黄

6.去除蟹脐，顺便去除蟹肠，因为蟹还活着，我怕它“横行霸道”，所以这一步我只解开了一部分绳子来操作

7.掀开蟹壳，黄色的蟹黄，这只蟹只有120g，但依旧有满满的蟹黄

8.去除蟹腮

9.这锅粥我用了两只母蟹

10.这时候看一下白粥，大米煮开花了就放入大闸蟹，改为大火

11.开锅后改为中小火煮10分钟即可，过程中偶尔搅拌一下，避免糊锅。经过熬煮，大闸蟹的蟹黄流到了粥里，白粥变身华丽丽的金色

12.出锅撒入少许小香葱即可，也可以同时搭配香菜

13.尝尝咸香鲜美的蟹粥吧~