1.豇豆先焯水，可以去除豆青味，也比较容易炒熟入味，肉末最好选择用梅花肉剁，有一点点肥更香更好吃。 2.因橄榄菜已经有咸味了，盐的调入不要太多，一点点就够了。 1茶匙=5ml
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材，将梅花肉洗净，剁成肉末; 豇豆洗净沥干，切掉头尾，再切成小丁; 姜蒜切末，小红椒切碎;![]()
2.锅中放水烧开，倒入豇豆丁，焯水一分钟后，捞出备用;![]()
3.热锅倒油烧热，放入姜蒜末和红椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至变色;![]()
4.调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀;![]()
5.再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒;![]()
6.加入少许清水炒到完全熟透;![]()
7.最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻，即可出锅。![]()
8.挺下饭的一道菜哦
