虽然现在有高压锅了，炖东西也很方便，高压锅压个几分钟十来分钟，肉就软了。我还是喜欢，小火慢慢炖。
主料：
- 猪脚500g
辅料：
步骤：
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1.主料准备好，干橘子皮一个，大蒜2-3瓣，干香菇3-8朵，猪脚块已经剁好了。![]()
2.锅里面放清水烧热，把猪脚块挨个清洗干净。![]()
3.香菇冷水泡发。![]()
4.锅里面放清水，把大蒜和橘子皮放入，橘子皮洗净后直接用手撕小块就可以了。![]()
5.薏仁泡好，洗干净。![]()
6.放入锅里面![]()
7.接着把猪脚块放入![]()
8.放入猪脚后，大火烧开。烧开后把血沫盛出来扔掉。![]()
9.把泡好的香菇切块![]()
10.放入切好的香菇，然后改中小火，慢慢熬。中途时不时看看火候怎么样，炖到猪脚软糯就可以了。![]()
11.葱花切好备用。![]()
12.炖好了，放入适量食盐调味即可。装盘后撒上适量葱花。
