1。切洋葱也是老生长谈了，怕掉豆子的话就在菜刀上沾水再切 2。最后出锅的时候尝一下，如果觉得淡的，可以适当加点盐调一下味道 3。炒饭里本身有了黑胡椒提味，再加了鸡蛋，就不用再放味精之类的增味剂了 4。把米饭倒进蛋液里的蛋炒饭，炒出来的米粒有点偏软，想吃硬，建议鸡蛋单独炒 5。因为米饭里有鸡碎骨头，所以本饭不适宜老人和小孩食用，牙不好者慎食