1. 鸡腿去骨头切3cm放盐,料酒,蛋清1勺,胡椒,定粉。

2. 青椒,红椒,蒜,葱,姜切小丁

3. 放入150度油里炸。

4. 炸二次捞出。第二次的油温要比第一次热

5. 炒锅里放油先把切好的蒜,姜,葱放里炒在放青椒和红椒,(酱油,醋,白糖,水1:1:1:1)等料滋剩1勺左右的时候放入鸡肉和香油。关火用勺搅拌均匀

6. 装盘O|