1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开，熬出的粥酥软，口感好。　　2.开水下锅：开水下锅就不会有糊锅的现象，而他比冷水熬粥更省时间。　3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。4.大米和小米不能洗的次数太多，不然就会失去它们的营养价值。