1.鱼骨用少许盐拌入味；

2.蛋液打散备用；

3.把蛋液与生粉一起倒入鱼骨中拌均；

4.锅中倒油煮至80度；

5.放下鱼骨炸；

6.炸至一边金黄，翻别一面再炸金黄，中间翻动下注意火候，炸好捞起即可。

7.切少许葱装饰。