1. 煲汤大忌，水要一次加足。中途加水影响品质。2. 墨鱼干要提前泡发好。薏米也是哦。总之想让烫头中的干活绵软就要先泡一下。泡之前清晰干净。泡过的水也可以当水入锅。增香且营养也在哦。3. 煲汤不要认为越久越好。有些食材久了反而破坏营养；而且有的有害物质如嘌呤也会随时间增加而渗到汤里面，反而不是好事情。