1.培根切末，菠菜开水中烫一下切碎

2.鸡蛋打入碗中

3.打散鸡蛋

4.在鸡蛋液中加入切碎的培根和菠菜，加入少许盐搅拌均匀

5.平底不粘锅中刷上薄薄的一层玉米油，倒入1／3的鸡蛋液，晃动锅子让其均匀摊开，小火慢煎让蛋液凝固

6.待鸡蛋液凝固后用铲子从蛋饼的下方卷起，堆到锅边，继续倒入蛋液

7.同样用小火，等蛋液凝固后从上方往下慢慢卷起堆到锅边，按照此步骤完成最后的1/3蛋液

8.卷好的蛋饼在锅中定型

9.卷好的蛋饼出锅整形，切块装盘