羊肉有膻味，加入干桔皮可以改善放入一只鲫鱼可增鲜，不说别的鲜字正好是鱼羊组成的，这两种食材的结合味道可见一斑
主料：
辅料：
步骤：
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1.羊肉切大块焯水![]()
2.捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片![]()
3.注入热水（最好一次加足）大火烧滚![]()
4.鲫鱼清洗干净沥干水![]()
5.锅内放入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼![]()
6.将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内![]()
7.大火烧开至汤色泛白，开至中火![]()
8.利用熬汤的时间切配菜，青菜头切成厚片![]()
9.小白菜洗净切成段![]()
10.三个白面锅盔每个切成四块![]()
11.白菜洗净装盘![]()
12.豌豆尖洗净装盘![]()
13.土豆与藕切片用水泡上![]()
14.小米辣、青椒、香菜切碎备用![]()
15.准备好的配菜和调料![]()
16.大葱切段，姜切片![]()
17.熬好的羊肉汤![]()
18.捞出羊肉![]()
19.切成薄片![]()
20.锅内放油，倒入姜、葱、花椒粉煸香![]()
21.倒入切好的肉片![]()
22.煸炒至微黄![]()
23.倒入熬好的羊肉汤![]()
24.装盆放入电磁炉上就可以开吃了，首先来碗香香的羊肉汤，捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了
