爆炒蒜苔等绿色蔬菜，热油，加料酒白糖，翻炒可以保持绿色蔬菜的鲜嫩
主料：
辅料：
步骤：
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1.干木耳，蒜苔，鸡蛋，猪瘦肉![]()
2.木耳温开水泡发，掰小朵![]()
3.蒜苔切寸段![]()
4.瘦猪肉切薄片![]()
5.鸡蛋打开，搅拌均匀加少许盐，热油炒八成熟出锅备用![]()
6.肉片加淀粉，盐，糖料酒腌制片刻，爆火翻炒变色，出锅备用![]()
7.炒好的鸡蛋和肉片![]()
8.热锅底油，爆香葱姜蒜末![]()
9.放进蒜苔，加少许料酒，白糖，少许水爆炒![]()
10.蒜苔变翠绿，加进木耳翻炒加少许盐调味![]()
11.随后放进炒好的鸡蛋，肉片![]()
12.翻炒均匀，加鸡精调味出锅即可
